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A Boire et A Manger

France
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A Boire et A Manger

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Mystère glacé "hymne à la noisette" (sorbet noisette + crumble noisette & sarrasin)

Posted on: 15.03.2015

Ce dessert est principalement le mélange de deux recettes qui méritent vraiment le détour et peuvent être préparées séparément. En

Vrai-faux risotto au fenouil, version 3

Posted on: 09.03.2015

Je l'ai déjà expliqué lors des versions précédentes : l'idée de départ est de Martin Berasategui (3*à San Sebastian). Faire un risotto dont les

Nan, j'suis pas mort. La preuve...

Posted on: 01.03.2015

  Dans ma dernière newsletter, (merci de me confirmer l'avoir reçue, car j'ai un doute sur la transmission), j'expliquai pourquoi

Un dimanche pas du tout ordinaire

Posted on: 15.02.2015

Ce dimanche, notre petite bande était conviée à Rochechouart par Olivier R. pour un repas/dégustation. N'étant pas branché cuisine,

Espuma de parmesan au curry, noix et pistaches grillées

Posted on: 25.01.2015

C'est en fait la même recette que cette crème de parmesan, si ce n'est que je l'ai placée tiède